福岡初上陸！話題の二郎系ラーメン「BUTAKIN 博多住吉店」がキャナルシティ博多そばにオープン

2025年4月4日、福岡市博多区住吉に、全国で急拡大中の二郎系ラーメンブランド「BUTAKIN（ぶたきん）」がオープンしました！これまで東京や大阪、北海道などに展開してきた「BUTAKIN」ですが、今回ついに九州初上陸。オープン前に一足早く訪れてきたので詳しくご紹介します。

画像：博多あや.

「BUTAKIN 博多住吉店」は、キャナルシティ博多からも徒歩圏内の便利な立地。住吉宮前通り沿いにあり、真っ赤な看板が目を引きます。店内は赤をアクセントにしたスタイリッシュなデザインで、カウンター5席とテーブル席が4卓。おひとりさまでも、友人同士でも利用しやすい雰囲気です。

はじめてでも安心！二郎系ならではのトッピングシステム

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入店後すぐ、券売機で食券を購入するスタイル。ラーメンは麺の量で4サイズに分かれ、「ミニラーメン（950円）」「小ラーメン（1,000円）」「大ラーメン（1,100円）」「特大ラーメン（1,200円）」を用意。通常のラーメン店の麺量（約150g）に慣れている人なら、ミニか小サイズがちょうど良さそうです。

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初めての訪問だったので、今回は「ミニラーメン」をチョイス。席に着くと、スタッフさんから「ニンニク」「やさい」「アブラ」の量を尋ねられます。自分好みにカスタマイズできるのも、二郎系ラーメンの醍醐味ですね。

トロトロの神豚チャーシューに感動！

画像：博多あや.

運ばれてきた「ミニラーメン（950円・ニンニク少なめ・やさい普通・アブラ少なめ）」は、見た目からしてボリューム満点！山盛りのもやしに、厚切りチャーシューがドンとのっています。

このチャーシュー、通称「神豚チャーシュー」は、ウデ肉から豚バラ肉に変更されたとのこと。脂がほどよく落とされていて、トロトロ＆ほろほろの食感がたまりません。一口ごとに旨みがじゅわっと広がり、これは確かに”神”レベル。

スープと麺のバランスが絶妙！

画像：博多あや.

「BUTAKIN」のラーメンは、スープも特徴的。これまでは「ど乳化系」だったそうですが、最近「微乳化系」へとリニューアル。鶏のもみじ（足先）も加えたスープは、まろやかな甘みと深いコクがあり、ニンニクのパンチが絶妙に効いています。飲み干したくなる濃厚さですが、重すぎずバランスの良さを感じました。

画像：博多あや.

麺は「ワシワシ感」を大事にした特製の太麺。以前よりも厚みを増していて、もちもちとした噛みごたえがクセになります。スープとの絡みも抜群で、食べ進めるほどに美味しさが増していくのを実感しました。

福岡限定の赤柚子胡椒にも注目

画像：博多あや.

さらに、博多住吉店ならではのポイントとして、各席に赤柚子胡椒が置かれているのも嬉しいポイント。途中で少し加えると、柚子の香りとピリッとした辛さが加わり、味に新たな広がりが。最後まで飽きずに楽しめました！

画像：博多あや.

全国で話題の「BUTAKIN」が、ついに福岡上陸。二郎系初心者でも安心してオーダーでき、ボリューム満点ながら最後までおいしく食べられる一杯でした。がっつり食べたい時、パンチの効いたラーメンが恋しい時に、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。