福岡・今泉｜伝説のパロマハンバーグが魚男に復活。和牛を使った極上の味を堪能

福岡市中央区今泉にある「博多炉端 魚男（フィッシュマン）」は、平日のオープン前から長い行列ができる圧倒的な人気を誇るお店です。

おしゃれな店内には「I♡HAKATA」ののれんが掲げられ、地元客を中心に連日賑わいを見せています。今回は、約1年前に復活を遂げた伝説のメニューと細部までこだわり抜かれた“完全栄養定食”の魅力に迫ります！

10年の時を経て和牛に進化。あの伝説のパロマのハンバーグが復活

かつて今泉の地で2002年から2016年まで営業し、連日満席のまま惜しまれつつ幕を閉じた伝説の店「パロマグリル」。現在の魚男の原点ともいえるこの店で、SNSが普及する前から行列を作っていた代名詞的メニューが、10年の時を経てついに復活しました。

「パロマの和牛ハンバーグ」（2,178円）は、象徴的なオニオンリングのタワーのビジュアルはそのままに、中身を「和牛」へと贅沢にアップデート。

すべての旨味を混ぜ込み、ナイフを入れるとあふれ出す甘い肉汁と驚くほどの柔らかさは、かつての記憶を上回る完成度に…！旧店舗を知る人には懐かしく、初めて食べる人には新しい驚きを与えてくれる、進化した伝説の味をじっくりとご賞味ください♪

分子栄養アドバイザー監修。食べて健康になる完全栄養定食

魚男の定食の魅力は、見た目のインパクトだけではありません。日本人の食事摂取基準を参考にし、現代人に不足しがちなオメガ3系の脂肪酸が摂れるよう、分子栄養アドバイザーが監修した“完全栄養定食”を提供しています。

食事中に飲むことで糖の吸収を抑える「桑茶」をはじめ、消化に優しく血糖値の上昇が穏やかな「ササニシキ」にもち麦をブレンドしたご飯、さらにはてんさい糖や酒粕・米・食塩だけで作った米しょうゆなど、徹底的にこだわった食材や調味料を使用。

通えば通うほど、勝手に健康になり美しくなる理想的な食事をサポートしてくれます！

米油と米粉で揚げる天ぷらなど、体に優しいこだわりの数々

和定食の定番である天ぷらにも、魚男ならではの強いこだわりが光ります。揚げ油には、加熱による酸化が起きにくい「米油」を使用。さらに衣には小麦粉ではなく「米粉の天ぷら粉」を使用しているため、食後も体が重くなりにくい工夫が施されています。

定食に添えられる小鉢（ミニサラダ、ひじきの煮物、枝豆の冷製茶碗蒸し、大学芋、舞茸ソテーポン酢、大根浅漬け）も、ひとつひとつが丁寧に作られていて、メインのメニュー以外にも大満足な定食を楽しめますよ♪

観光客や地元民、老若男女問わず絶大な人気を誇る「博多炉端 魚男 （フィッシュマン）」。体に優しい料理を提供し続ける名店へ、ぜひ一度足を運んでみてください。ペット連れでの入店も可能となっています♪(※撮影・文：博多あや.)