北九州の本店では開店わずか1時間で完売することもあるという、話題の生米粉専門店。その看板メニューである“生米粉ベーグル”の専門店「こめとら」が、2026年2月1日（日）、福岡・天神（今泉）にグランドオープンします。
自社栽培のお米から精米、製粉、加工までを一貫して行う「こめとら」が追求するのは、小麦を一切使用しない完全グルテンフリーの世界。お米本来の風味と、これまでの常識を覆す「ふんわり、もっちり」とした極上の食感が、天神の新たな食のスタンダードを予感させます。
鮮度が命。こだわりの“生米粉”が生む独特の食感
最大のこだわりは、乾燥工程を経ない「生米粉」の使用にあります。 湿式製法によってきめ細かく（30μ）挽かれた生米粉は、圧倒的なみずみずしさが特徴。店内工房で生地づくりから焼成までを一気に行うことで、外は香ばしく、中は驚くほどふっくらとした、お米のポテンシャルを最大限に引き出したベーグルが誕生します。
天神店で味わうべき！至福の看板メニュー
素材の良さをダイレクトに感じるプレーンのほか、個性が光るラインナップに注目です。
プレーン： 素材のうまみが詰まった基本の一品。スープやサンドイッチにも最適です。
岩塩バター（人気No.1）： ヒマラヤ岩塩とグラスフェッドバターを使用。一口ごとに広がるバターのコクと岩塩のキレが絶妙です。
めんたいバター： 福岡ならではの自家製めんたいバターを贅沢に。旨みと塩気が食欲をそそります。
「田んぼの価値を守る」という情熱
「こめとら」の誕生背景には、日本の稲作の衰退に対する強い危機感があります。 ただお米を売るのではなく、毎日の主食やおやつとして手に取りやすい「ベーグル」という形に変えることで、田んぼの価値を守り、農家が報われる世界を作りたい。そんな熱い想いが、この一つひとつのベーグルに込められています。
お米の可能性を広げる一歩として誕生する天神店。今泉の隠れ家的なエリアで、焼き立ての香りとともにお米の新しい美味しさに出会ってみてはいかがでしょうか。
information
こめとら 天神店オープン日：2026年2月1日（日）
住所：福岡県福岡市中央区今泉1丁目9番11号 Salt Flatsビル 1階
アクセス：福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩6分
営業時間：11:00〜売切次第終了
Instagram：@https://www.instagram.com/kometora_tenjin/
画像提供：株式会社Domino
※この記事は取材時点の情報です。最新情報は公式SNS等でご確認ください。
