福岡・今泉｜超モッチモチの新食感、行列のできる生米粉ベーグル専門店「こめとら」誕生

北九州の本店ではオープンわずか1時間で完売することもあるという話題の生米粉ベーグル専門店「こめとら」が、本日ついに福岡・天神エリアにオープンします。
小麦粉を一切使わないグルテンフリー、かつ乳製品不使用という体に優しいベーグル。その驚きのもちもち感をひと足先に体験してきました！

今泉の路地裏に佇む洗練されたスタイリッシュな空間

地下鉄七隈線・天神南駅から徒歩約6分。今泉1丁目の落ち着いたエリアにある「Salt Flatsビル」の1階にあります。外観・内装ともに、清潔感のある無機質でおしゃれな雰囲気。

店内に入ると、ベーグルがずらりとお出迎え、毎日10数種類が並ぶのだそう！

店内奥には厨房を構えており、ベーグル作りの臨場感も堪能することができます。天神という立地から、仕事帰りの方や学生さんなど、幅広い層の方が立ち寄りやすいのも嬉しいポイントですね。

自社栽培の「生米粉」100％！こだわりの製法で究極のもっちり感

「こめとら」の最大の特徴は、乾燥米粉ではなく挽きたての「生米粉」を100％使用していること。山口県にある自社栽培のうるち米を、乾燥させずにそのまま生地に練り込むことで、お米本来の水分を逃さず、今までにないお餅のような独特の弾力を生み出しています。

2024年に八幡東区の住宅街に本店をオープン、週4日という限られた営業にもかかわらず口コミで話題となり行列のできる人気店へと成長しました。

こめとらのベーグルは特殊な強力スチームオーブンで一気に「蒸し焼き」にすることで、ふっくら・もちもち食感を実現しています。焼き上がったベーグルはできるだけはやく店頭へと並びます。
見える厨房で手作りをしているため、安心で安全なベーグルを楽しめますよ♪

想像を超えるもっちり感！おすすめメニューをご紹介

プレーンが335円から購入できるこめとら。今回は、天神店の人気メニューをご紹介したいと思います。

・博多明太子バターベーグル　475円

こめとらに来たらまず試してほしいのがこちら！かばたの明太子を贅沢に使用したメニューで、明太子のうまみと程よい塩気にグラスフェッドバターのコクとまやかさが重なり、一口食べると明太子の粒感とバターのまろやかさが口いっぱいに広がります。

オーブンで焼かれた際に発生する底面の“おこげ”部分が香ばしく、生地の圧倒的なもっちり感とのコントラストが絶妙な、おかず系No.1メニューです。

・岩塩バターベーグル　378円

本店でも人気No.1の商品。ヒマラヤのピンク岩塩と牧草のみで育った牛のミルクから作られるグラスフェッドバターを贅沢に使用しており、生米粉ならではの味わいともっちりとした弾力をダイレクトに楽しめる一品。
焼き上がりに天板に溶け出したバターを表面に塗り直すことで、ツヤツヤで芳醇な香りに。シンプルながら、噛むほどにお米の甘みが引き立ちます。

・八女抹茶ダブルチョコベーグル　410円

抹茶を贅沢に練り込んだ人気の一品。一口運ぶと、抹茶の深い旨みと上品なほろ苦さがふわっと広がります。噛めば噛むほど米の甘みと抹茶の風味が重なり合って、奥行きのある味わいに。
食事としてもおやつとしても楽しめる“和の定番メニュー”としてどうぞ！

・アールグレイオレンジピール　410円

アールグレイの華やかな香りがふわりと広がるメニュー。オレンジピールの爽やかな酸味と米粉生地の相性が良く、ティータイムにぴったりのスイーツ系ベーグルです。

驚くほどのもっちり食感の中にはオレンジの甘み、ほろ苦さがあり、ふんわり香るアールグレイとの相性も抜群です。

ちなみに、完全キャッシュレス決済（現金不可）なのでご注意を。売り切れ次第終了となるため、気になる方は早めの時間に足を運ぶのがおすすめです！
お米本来の力を最大限に引き出した、全く新しい生米粉ベーグル。冷凍保存も可能なので、毎日のお楽しみとしてストックしておくのも良いですね。天神の新しい人気スポット、ぜひチェックしてみてください！（※取材・撮影：博多あや.）