福岡・春吉｜東京発の超人気店！炭火焼ハンバーグ専門店ハンバーグ嘉が7月16日オープン

東京・渋谷などで連日大行列を作る超人気店「ハンバーグ嘉（ヨシ）」が、2026年7月16日（木）福岡・春吉に待望の初出店！毎日挽きたてのお肉を炭火で焼き上げ、羽釜ご飯と一緒に楽しむ極上のハンバーグ定食をご紹介します。

全席カウンターの特等席！ライブ感溢れる「ハンバーグ嘉」

天神南駅から歩いて約4分、春吉の路地を入ったところに新たにオープンする「ハンバーグ嘉 福岡店」。

店内は厨房の焼き台をぐるりと囲むように配置された全席カウンターの特等席が広がっています。

席に着くと、目の前でお肉が香ばしく焼き上げられていく様子や、食欲をそそるお肉の香りがダイレクトに伝わってきます。食べる前からワクワクが感じられる臨場感たっぷりの空間となっていますよ♪

毎朝挽きたて＆炭火焼き！こだわり抜かれた究極のハンバーグ

25年以上お肉に携わってきた職人さんが研究を重ねて作り上げたハンバーグは、「挽きたて肉は鮮度が命」という考えのもと、毎朝店内で挽きあげる新鮮なお肉を使用しています。

さらに、2時間かけてじっくり炒めた後に一晩寝かせた特製の「飴色玉ねぎ」を混ぜ込むことで、お肉に深いコクと甘みをプラス。これを炭火で一気に焼き上げることで余分な脂を落とし、外は香ばしく、中は肉汁がじゅわっと溢れるジューシーな仕上がりになります。。

焼きたてがご飯へダイブ！人気No.1の「食べ比べ定食」

今回は、人気No.1メニューの「牛タンバーグ＆ハンバーグ食べ比べ定食（牛タンバーグ2個+ハンバーグ2個）」（3,000円）をいただきました。

食べるスピードに合わせてスタッフの方が1個ずつ、焼きたて熱々のハンバーグを目の前のご飯の上に乗せてくれるので、常に熱々のおいしい状態で提供されるのがうれしいですね。

そして、ハンバーグをしっかりと受け止めるのは、農家さんから直接仕入れた精米したてのお米（この日は福岡県産「元気つくし」）をふっくらと炊き上げた羽釜ご飯。お肉の旨味とご飯の甘みが抜群の相性で、なんとこの羽釜ご飯はおかわり自由なんです！

3種の薬味と特製デミグラス、最後は卵かけご飯で〆！

ハンバーグの美味しさをさらに引き立てる「味変」アイテムも充実しています。

まずは、無肥料無農薬の在来種レモンを使用した「瀬戸内塩レモン」、北海道のソウル調味料であるまろやかなピリ辛さと青唐辛子の風味が最高な「青唐辛子の三升漬」、そして紅生姜の酸味が効いたピリ辛の「生姜酢レモン」といった3種の薬味を乗せて。

どれもお肉の旨味をさっぱりと引き立て、無限にご飯が進みます。牛タンバーグはしっかりとした歯応えとぎゅっと凝縮された感じがして濃い肉感をたのしめます。一方のハンバーグはお箸を入れた瞬間にじゅわっと溢れ出る肉汁が特徴で、ふんわり柔らかくジューシー！

薬味で堪能した次には、目の前の網で温められている「自家製デミグラスソース」をたっぷりと絡ませていただきます。提供前にスパイスを混ぜ合わせることで香りが立ち、ブラックペッパーのパンチが効いた味わいがたまりません。

最後は、セルフサービスの生卵をご飯に乗せ、卓上の特製出汁醤油を回しかけて卵かけご飯（TKG）に！残しておいたハンバーグと一緒にいただけば、これ以上ない至福のフィニッシュです。

一度食べたら虜になる！春吉の新たな名店へ

焼きたてのハンバーグを最高の状態で味わってほしいという、お店の熱いこだわりが随所に感じられる「ハンバーグ嘉」。ボリューム満点でありながら、多彩な薬味やソースのおかげで最後まで全く飽きることなく、ペロリと完食してしまいました。

東京で連日大行列ができるのも納得の圧倒的なおいしさとライブ感。福岡でも話題沸騰間違いなしの「ハンバーグ嘉」へ、ぜひ皆さんも足を運んで極上のハンバーグを味わってみてくださいね♪(※撮影・文：博多あや.)