ニューオープン｜50種の具材から選べる！やみつき必至の麻辣湯専門店がついに薬院に誕生

大分で連日行列を作り、全国へと出店を拡大している話題の麻辣湯専門店『福恩麻辣湯  薬院店』が薬院に登場！2026年10月10日（土）、福岡市中央区薬院にオープンする店舗のプレオープンにに行ってきました。約50種類の具材から自分好みの一杯を作れる新しいスタイルと、気になる味を詳しくレポートします。

薬院大通駅からすぐ！10月10日『福恩麻辣湯  薬院店』オープン

話題の新店『福恩麻辣湯（フーエンマーラータン） 薬院店』があるのは、福岡市地下鉄薬院大通駅から歩いて約2分の場所。福岡銀行のすぐ隣で、大通り沿いというアクセスの良さが魅力です。

店内へ足を踏み入れると、通路がゆったりと広く取られた清潔感あふれる空間が広がっています。

入り口の右手には、ずらりと具材が並ぶブースが！定番の野菜から豊富なお肉類、白身魚、さらに月替わりの限定メニューまで約50種類が用意されており、ボウルを手に取って好きなものを好きなだけ選ぶスタイルです。

具材を選ぶ段階から、これからどんな一杯が出来上がるのかとワクワクが止まりません。

辛さもスープも自由自在！自分だけの麻辣湯が完成

ベースとなるメニューは「麻辣湯」「トマト麻辣湯」「汁無し麻辣湯」の3種類。毎日丁寧に炊き上げる鶏白湯スープに独自配合のスパイスを合わせた薬膳スープは、奥深い旨みが特徴です。辛さは全く辛味のない0辛から選べるため、辛いものが苦手な方やお子様連れでも安心。

具材を選んだら、スープの種類と辛さを伝えて調理をお願いします。今回は2辛の「麻辣湯」をオーダーし、お店おすすめの「炙りチーズ」（330円）をトッピングしてみました。

女性の具材の目安は260〜320gとのことですが今回は342gに。お値段は「麻辣湯（342g）」（1,641円）でした。事前に測りで調整しながら選ぶことも可能です！

目の前で炙るライブ感！本格スープと絶品サイドメニュー

席で待っていると、熱々の麻辣湯が運ばれてきました。トッピングのチーズは、なんと目の前でバーナーを使って炙ってくれます！

香ばしいチーズの香りが一気に広がり、ライブ感たっぷりの演出に食欲がそそられます。

一口スープを飲むと、鶏白湯のまろやかなコクの中にスパイスの刺激がピリッと効いていて、まさにやみつきになるおいしさ。1辛でもしっかりとした辛さがあり、とろけるチーズがスパイシーなスープをマイルドに包み込で選んだ具材一つひとつに旨みがしっかりと染み込んでいます。

さらに、サイドメニューの「ルーロー飯」（440円）も一緒にいただきました。

甘辛く煮込まれた豚バラがご飯と相性抜群で、スパイシーなスープの合間に食べるのにぴったり。ドリンクの種類も豊富で、ロゴ入りのグラスはSNS映えもばっちりです。

おいしいだけでなく、自分好みの一杯を作り上げるプロセスまで存分に楽しめる新しいスタイルのお店。激辛好きの方も、まろやかな薬膳スープを味わいたい方も、ぜひ自分だけのオリジナル麻辣湯を見つけに足を運んでみてくださいね。（※取材・撮影：博多あや.）