博多駅いっぴん西通り｜九州の恵みとスパイスが融合！『TABI CACAO & CHAI』が期間限定出店

福岡の玄関口であるJR博多駅構内「いっぴん西通り」に、カカオとチャイの専門店『tabi CACAO & CHAI』が2026年11月9日までの期間限定で登場しました！福岡市中央区赤坂の自社工房で手作りされる本格クラフトチャイやカカオスイーツの魅力に迫ります♪

“自愛の処方箋”『tabi CACAO & CHAI』が期間限定で博多駅に登場！

九州のローカル食材を発信し続ける「&LOCALS」の姉妹店として知られる『tabi CACAO & CHAI』。現在、赤坂にある本店はリニューアルに向けて準備中ですが、それに先駆けて博多駅でポップアップが開催されています。

注目したいのは、福岡の中心部でもある中央区赤坂に工房を構え、チョコレートやチャイベースなどのオリジナル商品をすべて自社で手作りしているところ。作り手の熱量とこだわりが細部にまで宿っています。

店内はカカオを連想させるシックなブラウンを基調とした秋らしい空間。一歩足を踏み入れると、芳醇なカカオとフレッシュなスパイスのアロマに包まれ、その香りを深呼吸するだけで癒やされるすてきな空間に仕上がっています。“自愛の処方箋”というコンセプトの通り、忙しい日常にそっと寄り添ってくれるような温かさを感じます。

6種のスパイスと生姜が香る「チャイ ジンジャー」

今回は「チャイ ジンジャー」（690円）をいただきました！

熊本県東陽村産の生姜をはじめカルダモンやクローブなど6種類のホールスパイスを贅沢に使用。生姜そのものを工房で一緒に調理しており、カップの底にはすりおろした生姜のジャリジャリとした粒感がしっかり残っています。
フレッシュなスパイスの香りと、叩き潰した生姜のピリッとした刺激が絶妙に調和。アイスでいただいても喉の奥からポカポカと温まり、飲んだ後は驚くほどすっきりとした余韻が続きます♪

麹とカカオの調和「カカオと麹のクラフトアイスパフェ」

スイーツメニューで見逃せないのが「カカオと麹のクラフトアイスパフェ」（750円）です。甘酒を使用した優しい甘さの麹アイスの上に、コク深い自家製カカオアイスを重ねた2層仕立て。
トッピングには、熊本県産のドライみかんやカカオニブ、アーモンドが添えられています。皮ごと食べられるドライみかんの程よい酸味と苦味が、カカオの上品な味わいと見事にマッチ！以外にもすっきりとしたカカオアイスのさわやかな後味を楽しめます。

手土産にも。キャンディ包みの「カカオケーキ」に注目！

店頭にはテイクアウトのドリンクやスイーツだけでなく、物販コーナーも充実しています。

ベトナムカカオや自家製板チョコを米粉生地に練り込んだ「カカオケーキ」（430円）や、スパイシーな「生姜ケーキ」（400円）は、キャンディ包みのパッケージがとても愛らしく、ちょっとしたギフトにもぴったり。

自家製チャイベースや和栗のスイーツなども揃っており、観光や出張の合間、お出かけ帰りのお土産選びにも重宝しそうです。こだわりのカカオとスパイスで身も心もほぐれるひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。(※撮影・文：博多あや.)