福岡・博多｜九州では珍しい「鰻のすき焼き」が登場！喜水丸で味わう新感覚のスタミナ定食

暑い夏を乗り切るためのスタミナメニューといえば、やはり鰻。福岡ではせいろ蒸しが定番ですが、今回「博多の名物料理 喜水丸 デイトスアネックス店」から新メニューが登場しました。なんと鰻をすき焼きでいただくのだそう。一体どんな味わいなのか、実際に足を運んで熱々のスタミナ定食を食べてきました！

せいろ蒸しとは違う、鰻の新しい楽しみ方

福岡で長年おいしい魚を提供し続ける喜水亭グループ。長浜魚市場で培った確かな目利きで、毎朝新鮮な魚を仕入れています。定番の海鮮丼やお刺身だけでなく、新しい味わい方を常に提案しているのが特徴です。

今回デイトスアネックス店に登場したのが、九州産活うなぎを使ったすき焼き。九州の鰻といえば、江戸時代から続くせいろ蒸しや蒲焼きが主流。すき焼きスタイルは九州でも非常に珍しいアプローチと言えます。

ぷりぷりの歯ごたえ！鰻のすき焼きをレポート

さっそくお目当ての『九州産鰻のすき焼き定食1/2尾』（3,790円）を注文。運ばれてきたお鍋には、捌きたての鰻が贅沢に入っています。

皮目が軽く炙られており、この状態でうなぎを見る機会ってなかなかないですよね。

ひとくち食べてみると、これまでの鰻のイメージを覆すような、ぷりぷりとした弾力のある歯ごたえに驚かされます！九州風の甘めの割り下に、鰻が持つ良質な脂と旨味がじんわりと溶け出していて、ご飯が進む濃いめの味付け…！

そこに濃厚な生卵をたっぷりと絡めると、全体がまろやかにまとまってさらに奥深い味わいへと変化します。鰻本来の食感を引き出すために開発されたというだけあり、一口ごとの満足感が非常に高いメニューです。

さらに喜水亭グループならではのうれしいサービスとして、定食を注文すると博多名物の「明太子」や「高菜」が食べ放題に。ご飯と温かいお味噌汁のおかわりも何度でも無料なので、しっかりエネルギー補給したい時にぴったりの、豪華な定食となっています。

こちらもおすすめ！KITTE博多店の「上うお焼き定食」

鰻のすき焼きと並んで、今注目を集めているのが「どんぶり居酒屋 喜水丸 KITTE博多店」で提供されている『上うお焼き定食』（2,790円）。夏バテで食欲が落ちがちな季節に嬉しい、あっさりとしながらもスタミナが付く進化系メニューです。

刺身として食べられるほど鮮度抜群の魚（タイ、ハマチ、サバ、サーモン、本マグロ（赤身）、本マグロ（中トロ））を分厚くカットし、丁寧に小骨を抜いた状態で提供されます。それをお客様自身が卓上のマイ鉄板で焼いていくという、ライブ感のある楽しいスタイル。

表面の皮目を香ばしく炙る程度の“半生（レア）”でいただくことで、刺身のみずみずしさと焼き魚の香ばしさを一度に味わえます。まさに魚のいいとこどりができる新感覚のメニューですね。

厳しい暑さが続くこれからの季節。デイトスアネックス店の「鰻のすき焼き」や、KITTE博多店の「うお焼き」を食べて、おいしく楽しくスタミナをつけてみてくださいね。（※取材・撮影：博多あや.）