博多駅前｜名物のすだちかけうどんは必食！大人気のうどん店「釜喜利うどん 博多店」が9月オープン

博多駅から徒歩9分ほど、住吉神社のすぐそばにオープンした『釜喜利うどん 博多店』。大名で連日行列を作る人気店が、フォーポイントフレックスbyシェラトン福岡博多の1階に登場しました！糸島産小麦の自家製麺と、和食料理人も唸る本格出汁のこだわりをご紹介します。

居酒屋から始まったうどん専門店。おいしさの要は「黄金色の出汁」

2013年の創業以来、福岡のうどん好きから高く支持されている「釜喜利うどん」。もともと居酒屋出身のオーナーが「おいしいうどんが出せる居酒屋」として始めたのが原点です。大名本店に加え、現在はパリなど海外にも展開しています。
提供されるうどんの最大の特徴は、昆布をベースにいりこやまぐろ節などを合わせた本格的な和風出汁。同業の和食料理人から作り方を聞かれるほど完成度が高く、いりこの豊かな風味が口いっぱいに広がります。また、冷たいうどんであっても出汁をあえて冷やしすぎないように調整し、素材の香りと旨みを最大限に引き出しているのもこだわりの一つです！

名物「すだちかけうどん」は必食！

メニューは定番から季節ものまで20種類以上。中でも一年を通して注文が絶えない看板メニューが「すだちかけうどん」（1,045円）です。※1〜5月はすだち高騰のためプラス165円

丼に敷き詰められた徳島県産のすだちが涼やかで、糸島産小麦を使ったツルッとコシのある自家製麺に、さっぱりとした酸味がよく合います。

すだちの風味に出汁の旨みが負けることなく見事に調和しており、普段はスープを残しがちな筆者も、あまりのおいしさに最後の一滴まで完飲してしまいました。

卓上には干しエビを配合したオリジナルの天かすや、系列の焼肉店で特別にブレンドしている特製七味置いてあり、味わいにさらに奥行きをもたらします。

旨みが染みた「かしわいなり」やランチビールで至福のひととき

サイドメニューでおすすめなのが「かしわいなり」（165円）。通常の酢飯ではなく、出汁の味が染みたかしわごはんが包まれており、ジューシーなお揚げとの相性が抜群です♪
平日の11:30〜14:30には、選べるうどんに五目いなりが2個ついたお得なランチセット（900円）も提供されています。さらに、ランチタイムからビールを注文できるのも特筆すべきポイント。休日の昼飲みや、仕事終わりの一杯にもぴったりです。

朝食から夜まで。セルフレジ導入で使い勝手の良い和モダン空間

店内は提灯やのれんが飾られた和の風情漂う空間。座席幅がゆったりと確保されており、落ち着いて食事ができます。

ホテルの1階にあるため、朝食時間帯（7:00〜10:30）から営業しているのも便利です。お会計はセルフレジでのキャッシュレス決済となっており、忙しい仕事の合間でもスムーズに立ち寄れます。

キャナルシティ博多からのアクセスも良く、住吉神社への参拝時にも便利な立地。観光客にも地元の方にもおすすめの本格うどんを、ぜひ現地で味わってみてくださいね。（※取材・撮影：博多あや.）