福岡・薬院｜五感で味わうフレンチ！新サービス・ワゴンデセールで選ぶ楽しさをプラス

南青山の人気フレンチの2号店として薬院にオープンした「L’AS Fukuoka」。月替わりのおまかせコースが話題のお店で、7月13日（月）から新たにワゴンデセールがスタート！注目の新サービスと遊び心溢れる絶品コースの魅力を体験レポートでたっぷりとお届けします。

遊び心満載！ライブ感溢れるオープンキッチン

薬院駅から徒歩圏内、都会の喧騒から少し離れた落ち着いたエリアに位置する「L’AS Fukuoka」。

店内はキッチンと客席の境界を感じさせないフルオープンキッチンとなっており、お料理が仕上がっていく音や香り、シェフの美しい所作までがダイレクトに伝わってきます。

席に着くと、テーブルの右側になんと小さな引き出しが。そっと開けてみると、中には「本日のメニュー」とカトラリーが隠されていて、お料理が運ばれてくる前から驚きとワクワクが止まりません。スマートフォンの充電が切れそうな時にはサッとコンセントを貸してくださるなど、ホスピタリティの高さと居心地の良さも抜群で、特別な日のディナーにふさわしい空間です。

驚きの連続！毎月変わるL’AS福岡の「おまかせコース」

L’AS Fukuokaで提供されるのは、毎月内容が一新される「おまかせコース」（7,000円）一本のみ。

今回は、提供の直前に目の前でなめらかに練り上げられる自家製マスカルポーネチーズからスタートしました。

そして、お店のスペシャリテであり人気メニューの「フォアグラのクリスピーサンド」が登場。

一見すると人気のアイスクリームのようなルックスですが、キャラメルコーティングされた冷たいフォアグラの中に甘酸っぱいオレンジソースが入っており、アイスを食べるような感覚で味わう斬新な一皿です。

ほかにも、トマトをフレーク状に凍らせてバジルジュレやハイビスカスパウダーを合わせた「トマトのかき氷仕立て」や、長崎県産イサキの皮目だけをパリッと焼き上げたサラダ仕立て、チーズ不使用で雲丹の濃厚さをダイレクトに活かした「雲丹の黄金リゾット」など、驚きの一皿が続きます。

メインの「仔羊のロースト」は、タイムを使ったバターソースが仔羊の旨味を見事に引き立てており、季節の食材であるマコモダケの食感も最高でした。

7月13日からスタート！7種類のケーキから選べる至福のワゴンデセール

今回の大注目は、2026年7月13日（月）からコースの締めくくりに新しく登場する「ワゴンデセール」です！

色鮮やかなケーキがずらりと並んだワゴンがテーブルまで運ばれてくると、思わず歓声を上げてしまいます。「スタンダードティラミス」や「メロンショートケーキ」、可愛らしい王冠型の「フランボワーズ」、ドライオレンジやレーズンをサンドした「イチジクティラミス」など、常時7種類のケーキからお好きなものを1つ選ぶと、スタッフさんが目の前で美しくカットしてくれます。

さらに、ベリー系の強い酸味がきいた「マカロン」や、ラム酒が香る「ミニカヌレ」などの焼き菓子からお茶菓子も1つ選べます。スペアミントとスーパーミントをブレンドした爽やかなカモミールミントティーとともに、最後まで夢のような時間を過ごせました。

ノンアルコールも充実！ペアリングでマリアージュを堪能

L’ASのコースをさらに深く楽しむなら、来店者の約7割が注文するというドリンクペアリングがおすすめです。アルコールはもちろん、お酒が飲めない方でも楽しめるノンアルコールのペアリングがしっかりと用意されています。

L’ASでは定期的にワークショップも開催されています。
デートや記念日にはもちろん、五感で味わう驚きと感動のフレンチフルコースを、ぜひ皆さんも体験してみてくださいね。(※撮影・文：博多あや.)