博多駅くうてん｜新世界檳榔の夜が監修した本格麻辣湯で好みの味を堪能！10月2日オープン

2026年10月31日

JR博多シティ直結の「シティダイニングくうてん」10階に、本格麻辣湯専門店『ビンローマーラータン博多店』がオープンしました！福岡・警固で20年以上愛される台湾料理の老舗「新世界檳榔の夜」が監修を手掛けており、本格的なスープや魯肉飯が味わえるとさっそく話題となっています♪

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老舗台湾料理店が監修する本格麻辣湯専門店『ビンローマーラータン博多店』がオープン！

福岡市中央区警固で20年以上にわたり愛され続ける老舗台湾料理店『新世界檳榔の夜』が監修する麻辣湯専門店「ビンローマーラータン博多店」。

店内に一歩足を踏み入れると、洗練されたアジアンテイストの空間が広がります。フロアは奥に広く、都心の景色を望む開放感あふれるテラス席も完備！

ゆったりとした落ち着きのある空間の中で、本格的なスパイスの香りとエキゾチックな余韻に浸ることができますよ。

1g単位で選ぶ具材と6種類のこだわりスープ

「ビンローマーラータン博多店」の最大の魅力は、その日の気分に合わせて具材やスープを自由にカスタマイズできるところ。

ショーケースにずらりと並ぶ多彩な具材からお好みのものをボウルに取り、1gあたり4.8円で量り売りされる分かりやすいシステムを採用。

今回は327gの具材を選びました。具材を取るときには一緒に麺も取るようにしましょう！

ベースとなるのはじっくりと炊き出されたこだわりの鶏ガラスープ。基本の「赤の麻辣湯」に加え、牛骨ブレンドでこってり濃厚な「白の麻辣湯」が新登場しています。さらに、酸味が爽やかな「トマト麻辣湯」（＋100円）や、生薬を贅沢に使用した「薬膳麻辣湯」（＋100円）、風味豊かな「麻辣坦坦」（＋100円）、そして辛さゼロで出汁の旨味をシンプルに味わう「鶏ガラスープ」（＋100円）の全6種類がラインナップ。
辛さと痺れは0〜5段階から細かく選ぶことができ、後のせトッピングとして「檳榔水餃子（3個）」（350円）や「山盛りパクチー」（200円）などを追加すれば、バリエーションは無限大です。

真っ赤なスープとスパイスの香りが食欲をそそる一杯。好きな具材ばかりを入れることができるのがうれしいですね。

2辛・2痺の辛さは辛いものが好きな私がおいしく食べられるレベルの辛味。3辛でもいいかなと思うぐらいですが、しっかりとスープの旨みを感じられるには2辛がおすすめです。
辛さが全く無い0辛を選ぶこともできるので、辛いものが苦手な方やお子様でも安心して食べられますよ。

伝統のレシピを継承した絶品の魯肉飯

こだわりのスープと一緒にぜひ味わっていただきたいのが、名店の味をそっくりそのまま継承した「ルーローハン（小）」（390円）です。本場台湾の食感を再現するための皮付き豚バラ肉と、ジューシーな旨味をプラスする国産豚バラ肉の2種類を贅沢に使用。五香粉などのスパイスを効かせた特製ダレでじっくり煮込まれたお肉は、とろけるような柔らかさ……！しっかりと味が染み込んでいるので濃さも楽しむことができます。
お店で丁寧に仕込んだ自家製の高菜や味付け卵との相性も抜群で、ピリッとした麻辣湯の合間に頬張ると、至福のおいしいひとときを楽しめます。