NEW!福岡市・中洲｜The BREAKFAST HOTELのキッチンカーがついに始動！

「朝食にこだわり抜いたホテル」として人気のThe BREAKFAST HOTELが、ついにキッチンカーをスタート！賞味期限100秒のフレンチトーストや絶品プリン、オリジナルカレーなど、ホテルの名物メニューが、泊まらなくても気軽に楽しめるようになりました。

“朝食にこだわり抜いたホテル”のキッチンカーがついに始動

“朝食にこだわり抜いたホテル”として知られる「The BREAKFAST HOTEL（ザ ブレックファースト ホテル）」。2022年には楽天トラベルの「食事のクチコミ評価が高い宿ランキング」で九州1位を獲得し、いまや朝食目当てで宿泊する人も多い注目のホテルブランドです。

そんなBFHで、2025年9月から福岡市博多区中洲の「BFH福岡中洲」前で新たにスタートしたのが、ホテルメニューを提供する『The BREAKFAST HOTELキッチンカー』。

これまでは宿泊者しか味わえなかった人気メニューを、誰でも気軽に楽しめるようになりました！

注目のメニュー！賞味期限100秒のフレンチトースト

まず外せないのがBFHでも特に人気の高いスイーツメニュー“賞味期限100秒フレンチトースト”（宿泊客250円／外来500円）。

フランスパンをカスタード液に1日漬け込み、香ばしいバターで焼き上げた一皿で、ふわっふわの食感が特徴。仕上げに生クリームと季節のフルーツソースを添えた、まさに“瞬間のおいしさ”を楽しむスイーツとなっています。

口に入れた瞬間に中からとろけるクリーミーな食感が心地よく、“100秒”という表現がぴったりです！今の季節はマンゴーアイスが添えられてあり、爽やかで甘いマンゴーに癒されますよ♪

絶品プリン2種と季節のアイスも必食！

こちらもおすすめなのがBFHが誇る“絶品プリン”。25年かけて完成した「黄金比プリンの極み」（宿泊客200円／外来400円）は、濃厚なカスタードとほろ苦いカラメルのバランスが絶妙で、なめらかな口当たり。王道のプリンがお好きな方におすすめです！

一方「石垣島トロピカルプリン」（宿泊客220円／外来440円）は、7月に行われた『BFH 絶品プリン総選挙 第二弾』のファン投票で勝利したメニュー。隠し味のパイナップルリキュールが香り立ち、夏らしい爽やかな甘みが特徴です。

さらに、季節ごとに変わる「自家製アイスクリーム」（宿泊客150円／外来300円）もラインナップ。濃厚ながら後味はさっぱりで、食後でも心地よく楽しめるよう工夫されています。

ホテルクオリティのカレーで大満足の一皿

朝から昼にかけてはスイーツだけでなく「BFHオリジナルカレー」（宿泊客600円／外来1,000円）も販売。
「九州産華味鳥のココナッツカレー」はやわらかい鶏肉とココナッツミルクのまろやかさが合わさり、スパイスの香りがふんわり広がります。

もう一つの「福岡県産豚肉のピーナッツカレー」は、ピーナッツのコクとココナッツの甘みが調和したユニークな味。どちらもホテル朝食の枠を超えた満足感のある一皿でした♪

福嶋直取締役に聞く、キッチンカー誕生の背景

リゾーツ琉球株式会社 取締役の福嶋直さんは、今回のキッチンカー立ち上げについてこう語ります。

「ブレックファーストホテルは“最高の朝食体験でお客様を送り出したい”という思いで、2022年のリブランド以降、福岡中洲や石垣島などに展開してきました。宿泊者の朝食利用率は一般的に25〜30%程度ですが、当ホテルでは50%以上。メディアにも多く取り上げられ、賞も多数いただいています」

レストラン会場はわずか25席しかなく、宿泊者全員に提供できないのが課題でした。そのため、2年前から無料スムージーを配布する工夫もしていましたが、それでも「もっと食べたい！」という声が多かったといいます。

「今回のキッチンカーでは、宿泊客向けに朝食メニューの一部を50%割引でご提供します。今後は沖縄のホテルで開催される『世界の朝ごはん』など大規模イベントにも出店し、もっと多くの方にBFHの朝食を知っていただきたいです」

永椎康総料理長が語る、こだわりのメニュー

続いて、ブランド総料理長の永椎康さんに各メニューの魅力についてこう語ります。

フレンチトースト

「福岡県産のブランド卵と阿蘇の牛乳を使いカスタード液に丸一日漬け込み、バターで香ばしく焼き上げます。焼き立てから100秒が一番おいしい瞬間。ふわふわの食感を生クリームと自家製フルーツソースで味わってください」

カスタードプリン

「“絶品プリン総選挙”第1位の自信作。濃厚な卵のコクと、なめらかな食感が特徴です。王道の美味しさでリピーターが続出しました」

パイナップルプリン

「総選挙第2弾で1位を獲得した夏らしいプリンです。隠し味にパイナップルリキュールを加え、爽やかさととろける口どけを実現しました。コンポートの甘酸っぱさが全体を引き締めます」

季節のアイスクリーム

「動物性と植物性のクリームを組み合わせ、濃厚さと後味の軽やかさを両立しました。季節によってメニューを変え、一般的なホテルでは珍しいほど手間をかけています」

特製カレー

「福岡食材を活かした2種類のカレーは、ホテルでも人気の定番です。昨年はレトルト化もしましたが、キッチンカーでもぜひ味わって欲しいです」

街角でもイベントでも！BFHが広げる“朝食の幸せ”

BFHキッチンカーはホテル前だけでなく、イベントや観光施設への出張も予定されています。
“泊まらなくても楽しめるホテルの朝食”という新しい挑戦は、今まで宿泊できず食べられなかったという方にも気軽に楽しめるいい機会となりそうです♪