春吉｜春吉店限定メニューも！手仕事にこだわる「ぎゅう丸 春吉店」の極上ハンバーグ

キャナルシティ博多から徒歩圏内の春吉エリア。2024年11月にオープンし、まもなく1周年を迎えるのが『ぎゅう丸 春吉店（ぎゅうまる はるよしてん）』です。あふれる肉汁と箸で切れるほどの柔らかさが魅力のハンバーグを求め、連日多くの人が訪れます。今回は佐賀県嬉野発祥の名店が手掛けるハンバーグへのこだわりや、春吉店ならではの限定メニューを詳しくご紹介します。

佐賀・嬉野発祥！ひたむきに追い求めた「手仕事ハンバーグ」

「ぎゅう丸」は、佐賀県の嬉野で生まれ、現在は佐賀や長崎、福岡を中心に店舗を展開している人気店です。誰もが親しみやすく、ささやかなごちそうとして食べていただけるようにと、味と安全に徹底的にこだわったハンバーグを提供しています。
そのおいしさの秘密は、各店舗で毎朝混ぜ合わせるタネにあります。牛肉の質感や適正な配分は毎日異なるため、その日一番おいしい状態で提供できるよう、すべて手仕事で行われています。注文が入ってからひとつずつ成形して調理するという徹底ぶり。

焼き方にも並々ならぬこだわりがあり、温度帯の違う鉄板でじっくりと丁寧に焼き上げた後、最後に蒸し焼きにすることで肉汁をしっかりと閉じ込めています。中までしっかりと火が通っているので、小さな子どもでも安心して食べられるのがうれしいポイントです。調味料やソースはセントラルキッチンで製造され、徹底した温度管理のもと店舗へ届けられています。

アツアツの鉄板の上にのったパンパンに膨らんだハンバーグに箸を入れた途端、おいしい香りとともにおびただしい量の肉汁があふれ出します。ワイルドな見た目とは裏腹に、とても柔らかく、ご年配の方からお子様まで誰にとっても食べやすい「みんなのごちそう」として親しまれています。まずはそのまま一口味わい、その後はさっぱりとしたソースを絡めていただくのがおすすめのスタイルです。

春吉店限定メニューも！あふれる肉汁と名物パイ包みスープ

看板メニューはもちろんハンバーグですが、ここ春吉店はフランチャイズ店として営業しており、この店舗でしか味わえない限定メニューも用意されています。
おすすめは「ハンバーグ（150g）＆サイコロステーキ」（1,630円）。ジューシーなハンバーグとともに、食べ応えのあるサイコロステーキも楽しめるボリューム満点のひと品！

また、元祖の味として40年間愛されている「ぎゅう丸名物パイ包みスープ」（600円）も欠かせません。ほんのり甘く濃厚なコーンポタージュをサクサクのパイ生地で包んでオーブンで一気に焼き上げたアツアツのスープ。

パイを少しずつ崩しながらスープに浸して食べたり、全部一気に崩してスープに入れたり、その日の気分で味わい方を楽しめます。

さらに、サイドメニューとして「有頭海老のカダイフ巻き2尾」（1,100円）も注目です。中東発祥の極細麺であるカダイフは、近年話題のドバイチョコなどにも使用されている注目の食材。大きな有頭海老の贅沢な味わいとともに、繊細でパリパリとした食感のコントラストが楽しめます。お酒との相性も抜群なので、ワインと合わせて大人のディナータイムを演出するのもすてきですね。

インパクト抜群！南九州産さつまいもを使った巨大スイーツ

食後には、ぜひ名物スイーツを味わってみてください。テーブルに運ばれてきた瞬間に驚くのが「ぎゅう丸名物スイートポテト」（680円）です。

南九州産のさつまいもを贅沢に半分使用し、中をくり抜いてバターやミルクと混ぜ合わせ、再び皮に戻してじっくりと焼き上げられた人気商品。素材本来の甘さが存分に楽しめる、満足度の高いデザートです。

また、今の季節にぴったりな春吉店限定の「飲むスイートポテト」も用意されており、上品な甘さとなめらかな食感で子どもたちにも大人気のドリンクとなっています。

券売機スタイルで気軽に♪アットホームで居心地のよい空間

キャナルシティ博多からほど近い立地ながら、店内はどこかホッと落ち着ける雰囲気。

コンパクトな空間にはテーブル席やソファ席が配置されており、1人でも立ち寄りやすく、近隣のコインパーキングを利用してデートやファミリーでの食事にもぴったりです。
事前に券売機で支払いをするスタイルなので、退店時もスムーズ。スタッフの対応もとてもすてきでアットホームな空気が漂っており、何度でも通いたくなるような魅力にあふれています♪

春吉店では11月に1周年を迎えるにあたり、大名店との合同企画として11月30日までの期間中、生ビール（小）が1杯サービスになるキャンペーンも実施中です。さらに、お弁当のテイクアウトも1つから対応しており、各種デリバリーアプリからも注文可能。ぜひこの機会に、こだわりのハンバーグを楽しんでみてはいかがでしょうか。（※取材・撮影：博多あや.）