9月限定！ヒルトン福岡シーホークの望海楼で秋の味覚を堪能する贅沢ランチ『薔薇～ローズ～』

ヒルトン福岡シーホーク内にある中国料理「望海楼」で人気の月替わりランチ「薔薇～ローズ～」に、9月限定のメニューが登場しました。今回は、秋の味覚を堪能できる根菜類をはじめ、料理長・梶原陽二氏が手掛けた全18種類の贅沢な料理が楽しめます。

少しずつ多種類を味わえるランチ「薔薇～ローズ～」

 

「望海楼」は広東料理や上海料理をベースにしたモダンチャイニーズが特徴です。その中でも特に人気の「薔薇～ローズ～」ランチは、少しずつ色々な料理を楽しめるコースとなっており、1人でも多くの品を味わえるのが魅力です。

 

 

広い窓からは、百道浜の海と青空を眺めながらリラックスできる空間で食事を楽しめます。

 

今回のメニューは、秋の食材をふんだんに取り入れた構成となっています。

 

 

まずは前菜3種からスタート！

 

 

しっとりとした「バンバンジー」には特製の濃厚ゴマダレを使用。まろやかさと香ばしさが絶妙なバランスです。ふんわりと柔らかくて濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。

 

 

そして「ホタテとキノコのマスタード和え」はフレンチマスタードの風味がホタテと絶妙に絡み合う一品。マスタードの辛みを感じないほど控えめになっていますのでマイルドで食べやすいのも特徴です。

 

 

「鴨のロースト」には薔薇と梅のスイートソースを使用し、ふんわりと香る薔薇と甘みと酸味のバランスが良い梅の芳醇な味わいを楽しめます。柑橘の風味も加わってさっぱりといただけますよ。

贅沢な上海蟹ソースの茶碗蒸し

 

続いて提供されるのは、贅沢な「キノコ入り茶碗蒸しの上海蟹ソース」。炒めた舞茸、しめじ、生椎茸をピューレ状にした香り豊かなソースが使われており、その上には濃厚な上海蟹みその餡……！

 

ボリューム満点の温菜と点心

温菜にはボリューム満点な4種類が登場。

 

温菜では、プリプリの「海老のチリソース煮」や具材たっぷりの「春巻き」、とろけるような「豚の角煮」など4種が楽しめます。特に豚の角煮は3時間じっくり煮込んだ柔らかさが絶品です。

 

そして、点心5種も豪華です。

 

 

蟹の卵を添えた「焼売」や、美しい緑色が特徴の「翡翠餃子」、柔らかい「大根餅」など、視覚的にも楽しめる華やかな飲茶です。

〆の麺飯は3種類の中から選択可能

 

ランチの最後は、「担々麺」「ダックチャーハン」「鶏と葱のスープそば」から選べます。今回はダックチャーハンをチョイスしました！

 

 

野菜のシャキシャキ感と絶妙な味付けで、満腹でも美味しくいただけました♪

中国茶でさっぱりと！デザートも豊富

 

食後のデザートも豪華で、「杏仁豆腐」や「ココナッツ団子」など、4種の中華デザートが用意されています。

 

 

真っ白な美しい「ココナッツ団子」は表面にココナッツ、もっちりとした団子の中にはカスタードクリームが入っています。薔薇茶や茘枝（ライチ）紅茶のいずれかを選ぶことができ、今回チョイスした薔薇茶はお食事後のお口をすっきりとさせてくれましたよ♪

お食事と一緒に華やかな工芸茶もおすすめ

 

こちらは筆者おすすめの工芸茶の「百合花藍〜ユリカラン〜（1,850円）」です。工芸茶とは中国茶の“花茶”の一種で、手摘みの茶葉を糸で重ねてお花のような形で整えられています。お湯を注ぐとゆっくりと茶葉が開いていき、綺麗なお花が咲くような光景も楽しむことができますよ♪

こちらの工芸茶は月替わり飲茶ランチ「薔薇～ローズ～」をオーダーすると1,400円で提供されますので、是非合わせてオーダーしてみてくださいね。

 

 

大切な人とのランチや、頑張った自分へのご褒美に、ぜひ「望海楼」の月替わり飲茶ランチ「薔薇～ローズ～」を利用してみてはいかがですか？