福岡・地行浜｜観戦後の二次会にも！居酒屋メニューが充実の「久留米立花うどん　恩想」

久留米で長年愛され続ける名店「久留米立花うどん」が、ついに福岡市内初となる実店舗「久留米立花うどん 恩想」をオープンしました！場所はみずほPayPayドーム隣接のBOSS E・ZO FUKUOKA 3階「The FOODHALL」。

職人技が光る自家製麺とこだわりの出汁、そしてここでしか味わえない進化系メニューの数々をご紹介します。

BOSS E・ZO FUKUOKAに「久留米立花うどん　恩想」が誕生！

2026年7月31日（金）にオープンする「久留米立花うどん　恩想」。福岡市内初出店とのこともあり、オープン前から話題が集まっています。

BOSS E・ZO FUKUOKA 3階「The FOODHALL」の一番奥に位置し、広々とした座席とドームが眺められる景観も魅力的です。

100％釜揚げの麺にこだわる「久留米立花うどん　恩想」。厳選した小麦粉で作る自家製生地を温度管理された熟成庫でじっくりと休ませることで、独特のふわふわ・もっちりとした食感を生み出しています。
あえて麺の表面を少し荒れさせることで、自慢の出汁がしっかりと絡むよう計算されているのだそう！
こだわりの出汁には、利尻の浜指定の昆布を1年以上寝かせたものを使用しています。削り節などとバランス良く配合し、毎日食べても飽きのこない上品な仕上がりに。ざるや釜揚げ用のつけ汁には、開店以来継ぎ足して熟成させている“かえし”を使うなど、一切の妥協がありません。

意外な組み合わせが癖になる、進化系うどんも満載！

基本の「かけうどん」や人気ナンバー1の「肉ごぼ天うどん」といった王道メニューはもちろん、このお店ならではのオリジナルメニューも見逃せません。

今回いただいたのは、ベーコンと卵が入った『和風出汁香るカルボナーラ風 白夜うどん』（1,100円）。濃厚なカルボナーラソースの味わいが広がりつつも、ベースにある和風出汁と軽やかなうどん麺のおかげで、驚くほどあっさりといただけます。
さらに、プラス200円で自家製明太子をトッピングするのがおすすめ。大ぶりな明太子のほどよい塩気と辛味が加わり、味わいに深みと変化をもたらしてくれますよ♪

牧原選手コラボ！パンチの効いた贅沢つけうどん

ホークスファン必見のメニューが、『牧原大成選手のオレのよくばりつけメン！！』（1,800円）です。自家製の山椒オイルとめんつゆを合わせて炊き上げた特製つけ汁に、自慢のうどん麺を絡めていただく贅沢な一品です。

つけ汁は牧原選手の好物である「牡蠣」と、久留米エリアで親しまれているホルモン「ダルム」の2種類がセットになっています。どちらもガツンとパンチのある濃厚な味わいで、山椒の爽やかな風味がしっかりと効いた仕上がり。お出汁をたっぷりと吸い込んだ牡蠣やダルムがごろごろと入っており、一口ごとに素材の旨みが広がります。

さらに驚くのは器を覆い尽くすほどのボリューム満点なトッピング！自家製塩麴鶏天をはじめ、紅ショウガ天、舞茸天、そして牧原選手の背番号の焼き印が入った丸天が豪快に乗せられています。

おにぎりまで付いてくるので、食べ終わる頃にはお腹いっぱいになること間違いなし。これだけのこだわりと満足感で1,800円という価格はとってもにリーズナブルですね♪
こちらのメニューはみずほPayPayドームへの持ち込みも可能となっていますので、ドームで食べながら牧原選手を応援しましょう！

充実のおつまみで、観戦後の大人な二次会を♪

広々とした店内には、久留米立花うどんと縁の深い福岡ソフトバンクホークスの柳田選手や牧原選手のユニフォームが飾られており、ファンの心をくすぐります。

実はこちらの店舗、うどんやそばだけでなく『久留米ダルム味噌煮』（660円）や『柳川雪やさんの美味しい粕漬け海茸 or 貝柱』（660円）、さらには産地直送の馬刺しなど、他店舗にはないおつまみメニューが充実しているのも特徴です。
『晩酌セット』（1,280円）では飲みもの1杯＋おつまみ2品のお得なセット！野球観戦の前後にフラッと立ち寄ることができるのもうれしいですね。

試合観戦後にそのまま立ち寄り、おいしい一品料理とお酒でその日のプレーを振り返る二次会利用にもぴったり。久留米で愛され続ける確かな味と、新しいスタイルが融合した「久留米立花うどん　恩想」へ、ぜひ足を運んでみてください。（※取材・撮影：博多あや.）