福岡・赤坂｜庭園を望む空間で黒毛和牛を。「赤坂 みふく」が6月26日にオープン

食べログ百名店に選出された「黒豚ふくや」の姉妹店が、赤坂エリアにオープンします。2026年6月26日に開店するのは、大人の肉料理屋「赤坂 みふく」です。鹿児島県産の特選黒毛和牛を使用した、贅沢なメニューをご紹介します。

極上の黒毛和牛を炭火で仕上げる贅沢なすき焼きとしゃぶしゃぶ

看板メニューのすき焼きとしゃぶしゃぶは、炭火を使って丁寧に調理されます。遠赤外線の効果で、食材の旨みが内部にぎゅっと閉じ込められるそう。

きめ細やかな霜降りが特徴の「北さつま髙﨑牛」を、秘伝の割下で味わうすき焼きはまさに絶品です。しゃぶしゃぶは、店内で0.01ミリの薄さに削り上げた本鰹節のお出汁を使用しています。こだわりの特製胡麻ポン酢で、お肉をさっぱりといただけますよ♪

新鮮な牛ホルモンを使用したもつ鍋やこだわりの逸品料理も

福岡名物の牛もつ鍋には、一度も冷凍していない新鮮な国産牛ホルモンが使われています。青唐辛子を加えた特製の柚子胡椒で、大ぶりなもつを楽しめるのが嬉しいですね。

ほかにも和牛の旨みを閉じ込めた土鍋ごはんなど、魅力的なメニューが揃っています。

庭園を望む風情ある店内には、プライベートな時間を過ごせる離れも用意されています。お通しから〆まで、上質なお肉料理を心ゆくまで堪能してみてくださいね。(※文：博多あや.)