福岡ニューオープン｜“俺のシリーズ”が3店舗目！高級和食を手頃に楽しむ話題の「俺の割烹 博多」が誕生

2026年10月25日、福岡市博多区に『俺の割烹 博多』がオープンしました。全国で人気の「俺の」シリーズが誇る一流の技術と、九州の豊かな海産物や和牛が融合した本格和食を、驚きのコストパフォーマンスで提供します。
今回は洗練された和モダンな空間や、職人技が光るこだわりのメニューについて詳しくご紹介します。

和食の新店舗！10月25日オープンの「四季折々の九州の恵み 俺の割烹 博多」

『俺の割烹 博多海鮮 和たつ美』を業態転換し、10月25日にリニューアルオープンした『四季折々の九州の恵み 俺の割烹 博多』。博多駅筑紫口から徒歩3分、仕事帰りや観光途中にも利用しやすい好立地です。

俺のシリーズ3店舗目となり、「本格的な和食をもっと身近に、もっとお気軽に」というコンセプトのもと、敷居の高さを感じさせない心地よい空間を提供しています。

店内は木のぬくもりを感じる落ち着いた和モダンな造りで、客席は全72席。友人との食事からビジネスでの会食、家族でのお食事まで幅広いシーンで利用しやすいレイアウトです。

博多ならではの食材が光るオリジナルメニューがおすすめ

全国共通のメニューに加え、九州・福岡の恵まれた食材を活かした独自メニューも豊富です。

「鯖と明太・しそ高菜の博多土鍋御飯」（2〜3人前 2,508円）は、香ばしく焼き上げた鯖に明太子としそ高菜を合わせ、旨みをたっぷり閉じ込めて炊き上げた逸品。博多の食文化が凝縮されており、観光で訪れた方にもおすすめです。

さらに、九州産の厳選和牛をじっくりと煮込んだ「九州産和牛の牛すじ肉じゃが」（1,078円）や、脂ののった鯖と甘めの酢飯が絶妙にマッチする「鯖寿司」（一貫638円）など、豊かな地場の食材を和食の枠にとらわれない自由な発想で仕上げています。

銀座本店から受け継ぐ珠玉のスペシャリテにも注目

全国で愛される名物メニューも見逃せません。看板スペシャリテである「俺の割烹 からすみそば」（1,518円）は、濃厚なからすみの絶妙な塩味とコクが、香り高い蕎麦と絡み合う贅沢な一品。

お酒のあてとしても、〆の料理としても楽しめる大人の味わいに…！

また、創業当時から人気の高い「俺の割烹のカニクリームコロッケ」（1個968円）は、カニの身をふんだんに使用。カニの旨みがしっかりと溶け込んだクリーミーなまろやかさと、サクサクの衣のコントラストが職人の技を感じさせます。

食後の締めくくりには「俺のガトーショコラ」（968円）を。しっとりとした食感で濃厚でありながら上品な甘さが絶妙でした…！

「料理の価値を決めるのはサービス・接客」という信念のもと、スタッフの方々の意識の高さも印象的でした。格式張った割烹ではなく、親しみやすく活気のある雰囲気の中で細やかな気配りや会話も合わせておもてなしを感じられます。
デートや女子会はもちろんのこと、接待など幅広いシーンで利用できそうなお店。ぜひ大切な方を連れて足を運んでみてはいかがでしょうか。（※取材・撮影：博多あや.）